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FICHA TÉCNICA:
Kiritsuke, Cuchillo de Cocina estilo Japonés
Damasco 74 capas
Acero al carbono 1095 y 15N20
Mango: Madera Natural de Roble de pantano
Filo 220 mm.
Mango 120 mm.
Total 340 mm.
Peso: 145 gr.
Forjado a mano de manera artesanal en mi pequeño taller en Galicia
El Kiritsuke es un cuchillo de cocina japonés con una hoja más recta y puntiaguda. Utilizado para todo tipo de cortes de verduras carne y pescado. Su acabado en punta permite realizar cortes de precisión. El kiritsuke es un cuchillo innovador, resultado de la fusión de dos cuchillos tradicionales japoneses, el Yanagiba y el Usuba. Esto lo convierte en un cuchillo multiusos esencial para tu cocina.
CUIDADOS Y MANTENIMIENTO:
Lavar el cuchillo a mano justo después de utilizar y secar inmediatamente. NO UTILIZAR LAVAVAJILLAS
El cuchillo cambiará de color con el tiempo, es un fenómeno completamente natural llamado patina y no afectará a la calidad de su cuchillo.
