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Cuchillo Jamonero forjado a mano con Acero al Carbono 1095 y 15N20.
La técnica utilizada es la del Damasco, fusionando capas con los distintos tipos acero y así conseguir la calidad y belleza de una pieza única e irrepetible.
El mango de madera de nogal americano, está fabricado de manera artesanal por mí.
Está afilado cuidadosamente a mano con piedras de agua japonesas para garantizar un corte excepcional.
El cuchillo jamonero es un esencial para cortadores de jamón profesionales y para los amantes de un buen jamón serrano. Su filo, al ser largo y flexible, nos permite cortar finas lonchas fácilmente y con precisión.
Por las cualidades de su hoja también puede utilizarse para cortar otro tipo de carnes secas.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Cuchillo Jamonero profesional de alta calidad
Damasco 105 Capas
Acero al Carbono 1095 y 15N20
Mango de Madera Natural de Nogal Americano
Dimensiones:
Filo: 300 mm.
Mango: 135 mm.
Total: 435 mm.
Peso: 135 gr.
Forjado a Mano en nuestro taller en Galicia
CUIDADOS & MANTENIMIENTO:
Lavar el cuchillo a mano justo después de utilizar y secar inmediatamente. NO UTILIZAR LAVAVAJILLAS
El cuchillo cambiará de color con el tiempo, es un fenómeno completamente natural llamado patina y no afectará a la calidad de su cuchillo.
