Cuchillo Jamonero 305 mm. Damasco Forjado a Mano con Acero al Carbono

Este cuchillo Jamonero está forjado a mano con Acero al Carbono 1095 y 15N20. La técnica utilizada es la del Damasco, fusionando capas con los distintos tipos acero y así conseguir la calidad y belleza de una pieza única e irrepetible.

El mango de madera de olivo de procedencia local, está fabricado de manera artesanal por mí.

Está afilado cuidadosamente a mano con piedras de agua japonesas para garantizar un corte excepcional.

El cuchillo jamonero es un esencial para cortadores de jamón profesionales y para los no tan profesionales pero amantes de un buen jamón serrano. Su filo, al ser largo y flexible, nos permite cortar finas lonchas fácilmente y con precisión.

Por las cualidades de su hoja también puede utilizarse para cortar otro tipo de carnes secas.

FICHA TÉCNICA:

• Damasco 80 capas.

• Acero al Carbono 1095 y 15N20

• Mango de Madera de Olivo.

• Dimensiones:

- Filo 305 mm.

- Mango 125 mm.

- Total 430 mm.

• Peso: 135 gr.

• Forjado a mano en mi pequeño taller en Galicia.

CUIDADOS Y MANTENIMIENTO:

• Lavar el cuchillo a mano justo después de utilizar y secar inmediatamente.

NO UTILIZAR LAVAVAJILLAS

• El cuchillo cambiará de color con el tiempo, es un fenómeno completamente natural llamado patina y no afectará a la calidad de su cuchillo.

Ver instrucciones de cuidados y mantenimiento para asegurarnos de tener un cuchillo para toda la vida, aprovechando al máximo sus capacidades de corte.