Gyuto Damasco 180 mm. Cuchillo Chef Cebollero Forjado a Mano con Acero al Carbono

El Gyuto es un tipo de cuchillo de cocina japonés de hoja grande.

Sería el equivalente al cebollero español o cuchillo de chef aunque con algunas diferencias.

Es un cuchillo versátil, y su gran hoja permite filetear tanto carne como pescado además de cortar verduras y frutas.

A pesar de ser un cuchillo grande, es muy ligero, lo que permite cortar alimentos con facilidad y precisión.

FICHA TECNICA:

• Gyuto Damasco, cuchillo japonés profesional de alta calidad.

• Damasco de 81 capas.

• Acero al Carbono 1095 y 15N20.

• Mango de Madera Natural, Nogal de la Península Ibérica.

• Dimensiones:

- Filo 180 mm.

- Mango 115 mm.

- Total 295 mm.

• Peso: 116 gr.

• Forjado a mano en mi pequeño taller en Galicia.

CUIDADOS Y MANENIMIENTO:

• Lavar el cuchillo a mano justo después de utilizar y secar inmediatamente.

NO UTILIZAR LAVAVAJILLAS

• El cuchillo cambiará de color con el tiempo, es un fenómeno completamente natural llamado patina y no afectará a la calidad de su cuchillo.

Ver instrucciones de cuidados y mantenimiento para asegurarnos de tener un cuchillo para toda la vida, aprovechando al máximo sus capacidades de corte.