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El cuchillo jamonero es un esencial para cortadores de jamón profesionales y para los amantes de un buen jamón serrano. Su filo, al ser largo y flexible, nos permite cortar finas lonchas fácilmente y con precisión.
Por las cualidades de su hoja también puede utilizarse para cortar otro tipo de carnes secas.
Este cuchillo Jamonero está forjado a mano con Acero al Carbono 1095 y 15N20. La técnica utilizada es la del Damasco, fusionando capas con los distintos tipos acero y así conseguir la calidad y belleza de una pieza única e irrepetible.
El mango de madera natural de nogal americano, está fabricado de manera artesanal por mí.
Está afilado cuidadosamente a mano con piedras de agua japonesas para garantizar un corte excepcional.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Damasco 105 Capas
Acero al Carbono 1095 y 15N20
Mango de Nogal Americano
Dimensiones:
Filo: 300 mm.
Mango: 135 mm.
Total: 435 mm.
Peso: 137 gr.
Forjado a Mano en nuestro taller en Galicia
CUIDADOS & MANTENIMIENTO:
Lavar el cuchillo a mano justo después de utilizar y secar inmediatamente.
NO UTILIZAR LAVAVAJILLAS
El cuchillo cambiará de color con el tiempo, es un fenómeno completamente natural llamado patina y no afectará a la calidad de su cuchillo.
Ver cuidados & mantenimiento para asegurarnos de tener un cuchillo para toda la vida, aprovechando al máximo sus capacidades de corte.
