FICHA TECNICA:
• Cuchillo Jamonero Forjado a mano.
• Damasco 83 capas.
• Acero al carbono 1095 y 15N20
• Mango de Madera de Olivo.
• Dimensiones:
- Filo 290 mm.
- Mango 135 mm.
- Total 425 mm.
• Peso: 140 gr.
• Forjado a mano en mi pequeño taller en Galicia.
Este cuchillo Jamonero está forjado a mano con Acero al Carbono 1095 y 15N20. La técnica utilizada es la del Damasco, fusionando capas con los distintos tipos acero y así conseguir la calidad y belleza de una pieza única e irrepetible.
El mango de madera de olivo de procedencia local, está fabricado de manera artesanal por mí.
Está afilado cuidadosamente a mano con piedras de agua japonesas para garantizar un corte excepcional.
El cuchillo jamonero es un esencial para cortadores de jamón profesionales y para los amantes de un buen jamón serrano. Su filo, al ser largo y flexible, nos permite cortar finas lonchas fácilmente y con precisión.
Por las cualidades de su hoja también puede utilizarse para cortar otro tipo de carnes secas.
CUIDADOS Y MANTENIMIENTO:
• Lavar el cuchillo a mano justo después de utilizar y secar inmediatamente.
• NO UTILIZAR LAVAVAJILLAS
• El cuchillo cambiará de color con el tiempo, es un fenómeno completamente natural llamado patina y no afectará a la calidad de su cuchillo.
• Ver instrucciones de cuidados para asegurarnos de tener un cuchillo para toda la vida, aprovechando al máximo sus capacidades de corte.
