El cuchillo de mesa es una pieza de cubertería versátil, pensada para el uso diario con una amplia variedad de alimentos en la mesa. Su hoja de 100 mm forjada a mano en acero damasco ofrece un excelente control y equilibrio, siendo ideal para cortar filetes, carnes tiernas, verduras, fruta y queso con precisión y facilidad.
Este cuchillo está forjado a mano en acero damasco compuesto por acero al carbono 1095 y 15N20, dando como resultado una hoja resistente, fiable y con un patrón único en cada pieza que refleja el trabajo artesanal.
El mango está realizado a mano, buscando un agarre cómodo y un buen equilibrio, lo que aporta seguridad y control durante el uso.
Cada hoja se afila cuidadosamente a mano con piedras de agua japonesas para garantizar un filo constante, limpio y preciso.
🔧 INFORMACIÓN TÉCNICA
Cuchillo de mesa forjado a mano
Acero damasco
Acero al carbono 1095 y 15N20
Longitud del filo: 100 mm
Longitud del mango: 100 mm
Longitud total: 200 mm
Peso: 53 g
Hecho a mano en mi pequeño taller en Galicia, España.
🧼 CUIDADOS
Recomendamos lavar el cuchillo a mano después de cada uso y secarlo inmediatamente.
NO USAR LAVAVAJILLAS.
Con el uso, la hoja desarrollará de forma natural una pátina. Este proceso no afecta al rendimiento ni a la calidad del cuchillo y es una característica propia del acero al carbono.
Consulta las instrucciones de cuidado para asegurarte de que tu cuchillo te acompañe toda la vida.
