El cuchillo Gyuto es una herramienta versátil y esencial tanto para cocineros profesionales como para chefs domésticos.
Su hoja de 180 mm presenta un perfil bien equilibrado y ágil, ideal para rebanar, picar y cortar una amplia variedad de ingredientes, como carnes, verduras y hierbas, con facilidad y precisión.
Diseñado para ofrecer comodidad y control, este cuchillo combina fuerza y fluidez en una sola herramienta, adaptándose a la mayoría de las tareas culinarias sin perder exactitud.
Este Gyuto está forjado a mano en acero al carbono 1095 y 15N20 mediante la técnica del damasco.
El acero se lamina para crear un patrón damasco que no solo mejora la durabilidad y la retención del filo, sino que también aporta a cada pieza un carácter único e irrepetible.
El mango está hecho a mano por mí, buscando comodidad, equilibrio y control durante un uso prolongado.
El afilado se realiza cuidadosamente a mano con piedras de agua japonesas para garantizar un filo fiable, constante y excepcional.
🔧 INFORMACIÓN TÉCNICA
Cuchillo de chef (Gyuto) forjado a mano de alta calidad
Acero damasco
Acero al carbono 1095 y 15N20
Dimensiones:
Filo: 180 mm
Mango: [inserta si lo sabes]
Longitud total: [inserta si lo sabes]
Peso: [inserta si lo sabes]
Forjado a mano en mi pequeño taller en Galicia, España.
🧼 CUIDADOS
Recomendamos lavar el cuchillo a mano después de cada uso y secarlo inmediatamente.
NO USAR LAVAVAJILLAS.
Con el uso, la hoja desarrollará una pátina de forma natural. Este fenómeno es una característica propia del acero al carbono y no afecta al rendimiento ni a la calidad del cuchillo.
Consulta las instrucciones de cuidado para asegurarte de que tu cuchillo te acompañe toda la vida.
