Santoku 170 mm – Cuchillo de chef forjado a mano en acero damasco (mango europeo)

El cuchillo Santoku es una herramienta de cocina versátil y esencial, diseñada para ofrecer precisión y control en una amplia variedad de tareas de corte.
Con una hoja de 170 mm y un perfil equilibrado, este Santoku funciona de forma excelente para rebanar, picar y cortar verduras, carnes y hierbas.

Gracias a su mango de estilo europeo, este cuchillo ofrece un agarre cómodo e intuitivo, más fácil de adaptar para muchos cocineros que los mangos japoneses tradicionales, siendo ideal tanto para cocineros domésticos como profesionales.

Este Santoku está forjado a mano en acero al carbono 1095 y 15N20 mediante la técnica del damasco, creando una estructura de acero en capas que aporta durabilidad y un carácter visual único en cada pieza.

El mango está trabajado a mano, buscando comodidad, equilibrio y un control fiable durante un uso prolongado.

Cada hoja se afila cuidadosamente a mano con piedras de agua japonesas para garantizar un filo constante y fiable.

🔧 INFORMACIÓN TÉCNICA

Cuchillo Santoku forjado a mano de alta calidad
Acero damasco

Hoja:
Acero al carbono 1095 y 15N20

Mango:
Mango de estilo europeo, hecho a mano

Dimensiones:
Filo: 170 mm
Mango: 120 mm
Longitud total: 290 mm

Peso: 146 g

Forjado a mano en mi pequeño taller en Galicia, España.

🧼 CUIDADOS

Recomendamos lavar el cuchillo a mano después de cada uso y secarlo inmediatamente.
NO USAR LAVAVAJILLAS.

Con el uso, la hoja desarrollará una pátina de forma natural. Este fenómeno no afecta al rendimiento ni a la calidad del cuchillo y es una característica propia del acero al carbono.

Consulta las instrucciones de cuidado para asegurarte de que tu cuchillo te acompañe toda la vida.

Cuidado y mantenimiento del cuchillo →