Couteau à Fileter Forgé à la Main Sujihiki 250 mm. Acier Inoxydable & Acier au Carbone

Le Sujihiki est un couteau de cuisine de style japonais qui serait l'équivalent du couteau à filet occidental.
Sa lame fine et pointue est conçue pour fileter et couper le poisson et la viande avec précision sans endommager les aliments.
Quelque chose d'aussi compliqué que de couper des tranches très fines avec un Sujihiki devient une tâche beaucoup plus facile et plus simple.

DONNÉES TECHNIQUES :

• Sujihiki SanMai, couteau de chef professionnel de haute qualité.
• Sanmai, construit en 3 couches.
• Acier inoxydable et acier au carbone pour le tranchant. 420C et 1095.
• Manche en hickory et bronze.
  
• Bord : 250 mm.
• Taille du manche : 130 mm.
• Taille totale : 380 mm.
• Poids : 122 gr.
• Forgé à la main dans mon petit atelier en Galice.

CONSEILS D'ENTRETIEN :

• Lavez le couteau à la main juste après utilisation et séchez-le immédiatement.
  NE PAS UTILISER LE LAVE-VAISSELLE
• Le couteau changera de couleur avec le temps, c'est un phénomène tout à fait naturel appelé patine et n'affectera pas la qualité de votre couteau.
• Consultez les instructions d'entretien pour vous assurer d'avoir un couteau pour la vie, en tirant le meilleur parti de ses capacités de coupe.