Couteau de Chef Gyuto Damas 180 mm, Acier au Carbone

Le Gyuto est un type de couteau de cuisine japonais doté d'une grande lame.
Ce serait l'équivalent du cebollero ou couteau de chef espagnol, bien qu'avec quelques différences.
C'est un couteau polyvalent, et sa grande lame permet de fileter aussi bien la viande que le poisson ainsi que de couper les légumes et les fruits.
légumes et fruits.
Bien qu'il s'agisse d'un grand couteau, il est très léger, ce qui permet de couper les aliments avec facilité et précision.
précision.

INFORMATIONS TECHNIQUES :

• Gyuto Damas, couteau japonais professionnel de haute qualité.
• Damas de 81 couches.
• Acier au carbone 1095 et 15N20.
• Manche en bois naturel, noyer de la péninsule ibérique.
• Bord : 180 mm.
• Taille du manche : 115 mm.
• Taille totale : 295 mm.
• Poids : 116 gr.
• Forgé à la main dans mon petit atelier en Galice.

SOINS:

• Lavez le couteau à la main juste après utilisation et séchez-le immédiatement.
  NE PAS UTILISER LE LAVE-VAISSELLE
• Le couteau changera de couleur avec le temps, c'est un phénomène tout à fait naturel appelé patine et n'affectera pas la qualité du couteau.
  
• Consultez les instructions d'entretien pour vous assurer d'avoir un couteau pour la vie,
  tirant le meilleur parti de ses capacités de coupe.