Couteau de Cuisine Japonais Kiritsuke Cumai 210 mm. Acier au Carbone et Cuivre

INFORMATIONS TECHNIQUES :

• Kiritsuke. Couteau de cuisine de style japonais.
• Cumai : Damas et cuivre.
• Couches 294
• Acier au carbone 1095 et 15N20.
• Manche : Bois de noyer naturel et laiton.
• Bord : 210 mm.
• Taille du manche : 130 mm.
• Taille totale : 340 mm.
• Poids : 180 gr.
• Forgé à la main par moi en Galice.

Kiritsuke, couteau de cuisine japonais à lame droite et pointue.
Utilisé pour tous types de coupes, légumes, viandes et poissons.
Sa finition pointue permet des coupes de précision.
Le kiritsuke est un couteau innovant, fruit de la fusion de deux couteaux japonais traditionnels, le Yanagiba et l'Usuba. Il s'agit donc d'un couteau polyvalent indispensable pour votre cuisine.

CONSEILS D'ENTRETIEN :

• Lavez le couteau à la main juste après utilisation et séchez-le immédiatement.
  NE PAS UTILISER LE LAVE-VAISSELLE
• Le couteau changera de couleur avec le temps, c'est un phénomène tout à fait naturel appelé patine et n'affectera pas la qualité de votre couteau.
• Consultez les instructions d'entretien pour vous assurer d'avoir un couteau pour la vie, en tirant le meilleur parti de ses capacités de coupe.