Couteau de table damassé 100 mm — coutellerie polyvalente, forgé à la main

Le couteau de table est une pièce de coutellerie polyvalente, conçue pour un usage quotidien à table avec une grande variété d’aliments.
Sa lame de 100 mm, forgée à la main en acier damassé, offre un excellent contrôle et un bon équilibre, ce qui le rend idéal pour trancher steak, viandes tendres, légumes, fruits et fromages avec précision et facilité.

Ce couteau est forgé à la main en acier damassé, composé d’aciers au carbone 1095 et 15N20, donnant une lame à la fois résistante, performante et dotée d’un motif unique propre à chaque pièce, reflet d’un véritable travail artisanal.

Le manche est entièrement façonné à la main afin d’assurer une prise en main confortable et un bon équilibre, offrant confiance et contrôle à l’utilisation.

Chaque lame est soigneusement affûtée à la main à l’aide de pierres à eau japonaises afin de garantir un tranchant régulier, fiable et durable.

🔧 INFORMATIONS TECHNIQUES

Couteau de table forgé à la main
Acier damassé
Aciers au carbone 1095 et 15N20

Dimensions :
Longueur de lame : 100 mm
Longueur du manche : 100 mm
Longueur totale : 200 mm

Poids : 53 g

Fabriqué à la main dans mon petit atelier en Galice, Espagne.

🧼 CONSEILS D’ENTRETIEN

Nous recommandons de laver le couteau à la main après chaque utilisation et de le sécher immédiatement.
NE PAS METTRE AU LAVE-VAISSELLE.

Avec le temps, la lame développera naturellement une patine. Ce phénomène naturel n’altère ni les performances ni la qualité du couteau et constitue une caractéristique propre à l’acier au carbone.

Voir : Entretien et maintenance du couteau →